3600 g munich malt 25 ebc
2600 g vienna malt
1800 g pilsmalt
1050 g caramunich 120 ebc
15 g Magnum pellets 14.6% alpha 60 min
20 g Magnum pellets 14.6% 30 min
Litt natron, kaliumklorid og kalsiumsulfat i mesken.
Gjærnæring og irish moss.
7.5 liter tilsatt 15 g kokte eikechips etter 1 måned.
Dobbelmesk:
53 mash in
53 10 min
66 75 min
72 10 min
78 5 min
Skyller med 8-10 l
x2
WY2124
Slurry
1 måned 10 grader.
1 uke romtemp 19 grader.
7.5 l i 1 uke med 15 g eikechips.
Kokt i 2 timer, kokt inn noe i liten gryte.
7.5 l av 18 l tilsatt eik.
Til slutt 7 l, karbonert med 45 g sukker.