Klasse
6B Amerikansk IPA
Brygget
22. februar 2015
Flasket
10. mars 2015
Alkoholstyrke
6,0%
Farve (EBC)
17
OG/FG
56 / 12
Bitterhet (IBU)
53,0 (O)
Karbonering
F
Filtrert
nei
Mengde vørter
48,0l
Mengde ferdig øl
41,0l
Gjærbare ingredienser

Pale Malt 9 kg
Cara Malt 1 kg (20-30EBC)
Crystal 0,25 kg (60-80 EBC)
Flaket Mais 1,5 kg
Flaket Ris 1,5 kg

Humle og krydder

Cascade 85 gram (alfa 7,7 % tid 60 min)
Cascade 150 gram (alfa 7,7% tid 12 min)
East Kent Goldings 200 gram (alfa 5,8% tid 7 min)

Andre ingredienser

Natriumbikarbonat 20 gram til pH justering av råvann

Klarurt 18 gram tilsatt 15 min før kokeslutt

Meskeinformasjon

Mesketrin 1 : 56 gr C i 50 min

Mesketrinn 2 : 60 gr C i 40 min

Gjærtype

Safale US - 05

Gjærmengde

22 gram

Informasjon om gjæring

1. Gjæring i 6 døgn, temp. ca 18 gr. C.
Omstikking og 2. Gjæring i 7 døgn ca. 15 gr. C

Kommentarer

Ølet er fylt på Corneliusfat og trykksatt før tapping.


[BBcode]