3,4 kg Munich Mørk
1,2 kg Vienna
0,9 kg Melanoidin
0,3 kg Hvetemalt
0,25 kg Pale Chocolate
60 min. 30 gram Hallertauer Mittelfrüh
25 min. 22 gram Hallertauer Hersbrücker
10 min. 30 gram Saaz
Meskevann:
Salter
pH 5,2 buffer
Koking:
Irish Moss
Gjærnæring
Servomyces
1 trinns mesking ved 65-68C i en time for medium body
Utmesking med 77-80C i 10 minutter
WLP830 German lager
2 rør
2,5 liter gjærstarter med røring ett døgn før pitching.
Gjæret 3 uker ved 12C
3 dager ved 17C
Deretter nedkjøling over tid til 3C