Klasse
13C Trelagret øl (basistype 5G Old ale)
Ekstra ingredienser
Brygget
2. mai 2014
Flasket
11. juli 2014
Alkoholstyrke
8,3%
Farve (EBC)
44
OG/FG
77 / 12
Bitterhet (IBU)
48,0 (T)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
31,5l
Mengde ferdig øl
28,5l
Gjærbare ingredienser

10.2 kg Pale Malt, Maris Otter
1.2 kg Caramalt
800.0 g Amber Malt
500.0 g Dark Crystal Malt
50.0 g Chocolate Malt

300.0 g Billington's molasse

Humle og krydder

110 g Goldings, East Kent - Boil 60 min
46 g Goldings, East Kent - Boil 15 min
33 g Goldings, East Kent - Boil 2 min

Andre ingredienser

Meskeinformasjon

- 1 stegs infusjon ved 68C
- Mashout ved 77C

Gjærtype

Nottingham tørrgjær

Gjærmengde

3 pk

Informasjon om gjæring

- 14 dager ved 20 - 22C

- 50 dager kondisjonering på whiskyinfisert eikefat ved 22 - 25C

Kommentarer

Tønna ble behandlet med single malt whisky i en måned og deretter utvannet i 3 dager før bruk


[BBcode]