3000 gr hvetemalt mørk weyermann
2000 gr weyermann røyk malt
600 gr hjemmerøkt store havregryn. (røykt på maiskolber).
60 gram Saaz blomst 3,5% i 60 min.
40 gram Kamilleblomst (tørket).tilsatt etter endt koking i 4 min.
malten er mesket i 15 lier vann, ved 67 grader i 60 min.
siling 90 min.
Wyeast 2565 Kolsch
1 pk
gjæring på 13 grader i 13 dager.
ettergjæring på fat i 13 grader i 8 dager.
lagring på fat i 0-4 grader i ca 6 uker.
Dette skal være en Grodziskie (polsk røykt hvete øl) med en egen vri.