4,2 kg pale ale malt
0,6 kg havreflak, ristet i ovnen på 175C i 15 min
0,2 kg brunmalt
0,4 kg ristet bygg
0,2 kg mørk karamellmalt
2 kg lys spraymalt
0,25 kg Dark Muscavado
70 g target 11,2 % i 60 min
30 g fuggles 5,1 % i 5 min
Innmesk: 52°C. 62°C i 30 min og 72°C i 30 min. Utmesk 78°C i 10 min. Skylt mesken med seks liter vann.
WLP 013
Slurry
Gjæret ved 18°C i tre dager, økt til 19°C dag fire og 20°C dag fem. Satt i romtemperatur resten av gjæringen.