Oppskrift for Birkebeinernes belønning
Palle Kruger
- Klasse
- 4C Engelsk strong bitter/Engelsk pale ale
- Brygget
- 22. oktober 2013
- Flasket
- 13. november 2013
- Alkoholstyrke
- 4,5%
- Farve (EBC)
- 10
- OG/FG
- 1044 / 1011
- Bitterhet (IBU)
- 38,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 80,0l
- Mengde ferdig øl
- 65,0l
- Gjærbare ingredienser
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 13000 g
Cara Red 20 EBC 20 EBC 1000 g
- Humle og krydder
Columbus12% alpha 55 g 60 minutes
Lokal humle ca 4% alpha 250 g 15 minutes
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
66oC 60 min
- Gjærtype
san diego Superyeast
- Gjærmengde
Slurry, ca 1.5 l
- Informasjon om gjæring
Gjæret på 18 oC, stigende til 20 oC de siste 5 dager av forløpet
- Kommentarer
Egendyrket humle fra Grorud. Soga sier at humla muligens er hentet hjem fra San Francisco i forrige århundre en gang..
[BBcode]