3 kg Pale ale
2 kg Melanoidin
7 kg Münchener II
0,7 kg Carahell
0,45 kg Honning
1 kg Hvetemalt
1 kg Røykmalt
Columbus (bitterhumle)
Perle (smaks- og aromahumle)
Stjerneanis
Kanelstenger
Honning
1-stegsmskung.
66 grader i 60 minutter.
Diling / skllling, ca 80 minutter.
Tørrgjær, US-05
30 g (rehydrert
Primærgjæring ved 20 grader.
Flasket etter 13 dager. Ettergjæring i 10 dager ved 20 grader. Deretter lagret kaldt ved ca 5 grader.
Vanskelig å vurdere hvilken basisklasse denne oppskriften skulle høre innunder.
Valgte en Amerikansk Brown ae, men kunne nesten vært en type overgjæret bayerøl som inneholde flere maltsorter enn Mübchenermalt.