Pale Malt 5500g
Crystal malt 4000g
Stjørdalsmalt 15000g
Kandissukker 1000g
Farin 2000g
Demerara sukker 400g
Target 11% 30g i 90 min
Saaz 3,4% 50g i 1 min
2 teskjeer irish moss 10 min før kokeslutt
2 teskjeer gjærnæring 10 min før kokeslutt
69 grader C i 60 min
Wyeast 1318
2 liter starter på 3 pakker
16 dager på 19 grader C
Stjørdalsmaltet er hjemmemaltet med toradssorten Mitja