3,7 kg Maris Otter
0,3 kg Amber malt
0,3 kg Choco hvete
0,5 kg Crystal 120
0,2 kg Dark Crystal
25 gr Northern Brewer @ 60
25 gr EKG @ 5
0,5 ts klorid, 1 ts karbonat, 0,5 ts natron i mesk
5 gr Supermoss @ 5
10 dråperBrewer's Claex ved gjæringsstart
Mesket på 69 + 72 + utmesk på 77
Batch sparge
WLP013
250 milliader
Starter gjæringa på 16 grader. Lar stige rolig til 20 grader over et par dager. Rolig og rask gjæring.
Karbonert med vørter fra samme brygg