5 kg PALE ALE MALT (7-10 EBC), Castle Malting
0.5 kg CARARED (40-60 EBC), Weyermann
40g Cascade @60min
25g Cascade @15min
50g Cascade @1min
50g Cascade @DryHop, day 4
Vannjustering: CaSO4, CaCl2, CaCO3, NaHCO3
Melkesyre for pH justering av mesk
Gjærnæring
Polyclar
Gelatin til klaring på fat
Infusjon @66°C 60min
Utmesk @77°C 10min
Lallemand Voss kveik
11g rehydrert
Gjæring på 30°C
CC 0.5°C