Malt:
2000g Pale Malt
600g Hvetemalt
650g Biscuit Malt
500g Melanoidin Malt
300g Chocolate Malt, 900 EBC
250g Roasted Barley, 1300 EBC
Maltekstrakt:
2000g Lys spraymalt
1000g Hvetespraymalt
Centennial, 8.5%, 25g, 60 min kok, 29 IBU
Goldings, 4.2%, 20g 30 min kok, 5.3 IBU
Columbus, 15.5%, 20g, 5 min kok, 7 IBU
Columbus, 15%, 30g, 1 min kok, 2 IBU
1 tablett whirlflock, 10 min kok
1 teskje med gjærnæring, 10 min kok
15,1 liter vann, en time på 66°C, hold på 77°C i 10 min, skyll med 16,4 liter vann ca 78°C.
WLP007
2 pk, 2 l starter
19°C i 17 dager
Medbrygger: Anders Valde