Malt til 25 liter
2,6 kg pilsnermalt
1,0 kg wienermalt
1.0 kg lyst münchner
0,5 kg mørkt münchner
0,1 kg syremalt
Humle
25 gr Vanguard @ 60
25 gr Vanguard @ 30
25 gr Vanguard @ 10
25 gr Vanguard @ 2
0,5 ts kalsiumklorid
0,5 ts kalsiumsulfat
5 gr Supermoss
Mesket på 64 + 72 + 77, batch sparging
w-34/70
4 liters starter
Gjæret på 10 grader, diacetylrest på 16
Karbonert med vørter.
Eikeflis tilsatt som te ved gjæringsstart.