Oppskrift for Bringebær
Sigurd Johan Saure
- Klasse
- 13A Frukt-/grønnsaksøl (basistype 12E Berliner weisse)
- Ekstra ingredienser
- 2,5 kg frossen bringebær, 1 dl rabarbra sirup
- Brygget
- 15. september 2019
- Flasket
- 10. februar 2020
- Alkoholstyrke
- 4,7%
- Farve (EBC)
- 20
- OG/FG
- 1,045 / 1,005
- Bitterhet (IBU)
- 25,0 (T)
- Karbonering
- F
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 25,0l
- Mengde ferdig øl
- 22,0l
- Gjærbare ingredienser
Spiss fra brygging av kornøl.
50 kg Bonsak Fairytale, først tatt ut 60 liter sterk vørter, så ble denne tappet.
- Humle og krydder
50 gram East Kent Goldings, 5%, 1 time koketid
- Andre ingredienser
Einerlåg i mesk
- Meskeinformasjon
68 grader 1 time
- Gjærtype
Kveik #8
- Gjærmengde
15 gram
- Informasjon om gjæring
Gjæret ut på 36 timer på 34 grader.
- Kommentarer
Kjelesyrnet spissøl - syrnet med Biola og melkesyre, deretter innkokt humle og tilsatt kveik fra en pågående gjæring.
[BBcode]