Klasse
6D Sort IPA
Brygget
2. januar 2019
Flasket
16. februar 2019
Alkoholstyrke
7,0%
Farve (EBC)
52
OG/FG
1066 / 1015
Bitterhet (IBU)
77,0 (O)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
28,0l
Mengde ferdig øl
24,0l
Gjærbare ingredienser

3 kg Best Pale malt
2,5 kg Best pilsen malt
1 kg hvetemalt
0,35 Caramalt
0,25 Cara Pils/Dextrine
0,2 kg Carafa III, finmalt

Humle og krydder

25 g simcoe (90 min)
50 g Cascade (20 min Wirlpool 85C)
50 g Cryo Cascade (20 min Wirlpool 85C)
50 g Centennial (20 min Wirlpool 85C)
50 g Cryo Mosaic (20 min Wirlpool 85C).
50 g Cryo Cascade tørrhumle pluss 50 g Cryo Mosaictørrhumle 7 dager

Andre ingredienser

Gjærnæring, 1 fellingstablett. og sukker til karbonering tilsatt før cold crash og flasking.
I mesken:1 ts CaSO4, 1ss BufferpH5.2.

Meskeinformasjon

65 C i 75 min, 78 C 10 min (utmesk), skylling

Gjærtype

Safale US-05

Gjærmengde

2 dl gjæslurry

Informasjon om gjæring

14 dager 18 C,

Kommentarer


[BBcode]