Malt, sukker til annengangs gjæring på flaske
Saaz
Sorachi Ace
Mesket på 64 - 66 gr C i 60 min
Egen gjær
ca 30 gr
13. gangs bruk av egen gjær.Opprinnelig gjær fra spontangjæret eplesider med norske epler.
Fra3. gangs bruk ble gjæren mikset med Safale US 05 for å få bedre utgjæring. Smakssærpreget ble i all hoedsak behold etter miks.
Dette brygget er gjæret i romtemperatur på sommeren. ca 23 - 26 grader