Malt:
4,8 kg Maris Otter
0,6 kg Simpson's DRC 300 EBC
0,3 kg Simpsons Amber malt 65 EBC
Humle:
50 gr First Gold 7% @ 60
20 gr EKG @ 10
20 gr Fuggles @ 10
20 gr EKG @ wp 68º/10
20 gr Fuggles @ wp 68º/10
3,5 ts kalsiumsulfat
0,5 ts kalsiumklorid
Mesket på 65 + 72 grader
Batch sparge
WLP023 Burton Ale
350 milliarder celle
Gjæring starter på 17 grader, steg til 19 under hovedgjæring. Satt opp til 21 grader til slutt.
Karbonering med vørter fra brygget.