5,25 kg Pilsner (Ireks) (3,5 EBC)
0,60 kg Munich Malt (Ireks) (20,0 EBC)
0,15 kg Biscuit Malt (Brewferm) (50,0 EBC)
0,10 kg Mela Red Alder / Red X (Ireks) (45,0 EBC)
0,40 kg Glukose (Dextrose) [Boil] [Boil for 15 min]
26,00 g Hallertau Magnum 2017 [10,20 %] boil 90 min - 25,3 IBUs
25,00 g Saaz 2017 [3,00 %] boil 30 min - 5,2 IBUs
0,50 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins)
0,50 tsp Yeast Nutrient - Wyeast (Boil 15,0 mins)
18,00 L Skyllevann
19,00 L Meskevann
0,13 g/L gips (mesk+skyll)
0,09 g/L kalsiumklorid (mesk+skyll)
0,2 ml/L melkesyre 80 % (mesk)
0,05 ml/L melkesyre 80 % (skyll)
Name Description Step Temperat Step Time
Betaamylase Add 18,00 L of water at 67,9 C 63,0 C 20 min
Alfaamylase Heat to 71,0 C over 15 min 71,0 C 20 min
Utmesk Heat to 77,0 C over 10 min 77,0 C 5 min
WLP530
358 mrd. celler
pitch på 18 C
holdt på 18,0 C i 3 døgn
rampet til 22,0 C over 4 døgn
rampet til 24,0 C over 14 døgn
rampet til 0,0 C over 2 døgn
holdt på 0,0 C i et par dager før tapping