Oppskrift for Kriek frå Moen
Jan Arild Helle
- Klasse
- 12B Belgisk frukt lambic
- Brygget
- 28. juli 2019
- Flasket
- 25. august 2019
- Alkoholstyrke
- 5,5%
- Farve (EBC)
- 10
- OG/FG
- 1052 / 1010
- Bitterhet (IBU)
- 4,0 (B)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 26,0l
- Mengde ferdig øl
- 22,0l
- Gjærbare ingredienser
Pale-, wheat- og acid Malt + havregryn
- Humle og krydder
Northern Brewer 7.4 AA
- Andre ingredienser
Sure kirsebær
- Meskeinformasjon
Mesket 1 time på 66 grader, utmerking på 77 grader i 10 minutter.
Skyllt ut vørter og gitt det ett oppkok, kjølt til ca 40 grader, tilsatt 30ml lactic acid + en neve pale malt. Flushet med CO2. Surnet 24 timer før 15 min kok.
- Gjærtype
US-05
- Gjærmengde
11 gram
- Informasjon om gjæring
14 dager på 19 grader, stukket om og tilsatt ca 5 kg sure kirsebær.
- Kommentarer
[BBcode]