6,00 kg Bonsak Wallonia Farmhouse malt
0,75 kg Crisp Rye Malt
0,75 kg Best Wheat Malt
30,00 g Saaz 15,0 min
30,00 g Saaz 5,0 min
20,00 g Saaz 0,0 min
10,00 g Styrian Goldings tørrhumle 7,0 dager
Enkel infusjon 65 grader i 75 minutter
WLP 566 + WLP 650
450 milliard celler
Primær fra 18 til 25 grader på 3 dager, stabilt 25 grader til 14 dager. Sekundær med tilsatt WLP 650 på 20 grader i 2 måneder.
Sekundærgjæret med Brettanomyces Bruxellensis.