1,5 kilo Pale ale malt Ireks
1,3 kilo Hvetemalt ireks
5 g tettnanger
20 gram hel ryllik
20 gram ryllikblomster
Kalsiumsulfat-pulver
Kalsiumklorid-oppløsning
200 gram hel pale malt til syrning
No-sparge, ca 1 time på 64 grader
US-05
Ca. desiliter slurry
Etter mesking, kjøl til 43 grader, og tilsett 200 gram ukvernet malt. Lot stå 2 dager på 43 grader.
Kokte så opp, tilsett humle, og ryllik.
Kjølte ned til 19 grader, gjæret på 19 grader i to eller tre dager,økte så til 25 grader og lot stå til plopping i gjærlås stoppet.