Maris Otter
Munich
Havregryn
Pale Chocolate
Caramunich III
Roasted Barley
Special B
Demerarasukker
Magnum @ 60 min: 50 g
EKG @ 15 min: 50 g
Jarrylo 15 min: 50 g
EKG @ 0 min: 50 g
Jarrylo 0 min: 50 g
64 C i 60 min
72 C i 30 min
78 C i 10 min
WLP007 og EC-1118
700 mrd celler
Gjæret på 18 grader i 5 dager. Så tilsatt champagnegjær og temperatur økt til 20 grader. Matet med 500 g demerara sukker (som lake) i 4 omganger (annenhver dag) etter stormgjæring. Totalt 16 dagers gjæring.