Oppskrift for Surt sa Michelsen
Sven Andreas Högfeldt
- Klasse
- 12A Gueuze lambic
- Brygget
- 28. desember 2017
- Flasket
- 28. desember 2017
- Alkoholstyrke
- 5,8%
- Farve (EBC)
- 6
- OG/FG
- 50 / 6
- Bitterhet (IBU)
- 0,0 (B)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 5,0l
- Mengde ferdig øl
- 5,0l
- Gjærbare ingredienser
50% Pilsnermalt
40% Knust vete
10% Carapils
- Humle og krydder
Oksydert humle
4g/L i ene batchen
1g/L i andre batchen
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
67C 1h
78C 15min
- Gjærtype
Safale T58
- Gjærmengde
1 pakke
- Informasjon om gjæring
Brygget på to ulike lambic
1.
2016 Peddiochoccus damnosis infektert med gjær og tilsatt bottledregs.
Primær 18C
Sekundær ca 16C
2.
2015 Safale T58. Tilsatt bottledregs
Primær 18C
Sekundær Ca 16C
Lagret på flaske 1.5år
- Kommentarer
60% lambic fra 2015
40% lambic fra 2016
[BBcode]