Oppskrift for Knuser'n fra Eik
Jørn Hammerud

Klasse
13C Trelagret øl (basistype 9E Imperial stout)
Ekstra ingredienser
Eikechips og Glenlivet 15
Brygget
7. desember 2018
Flasket
21. desember 2018
Alkoholstyrke
8,7%
Farve (EBC)
108
OG/FG
1,082 / 1,022
Bitterhet (IBU)
114,0 (T)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
25,0l
Mengde ferdig øl
23,0l
Gjærbare ingredienser

7,00 kg Pale Malt 62,8 %
0,90 kg Caramel/Crystal Malt - 20L 8,1 %
0,90 kg Munich Malt - 10L 8,1 %
0,65 kg Melanoiden Malt 5,8 %
0,55 kg Chocolate Malt 4,9 %
0,47 kg Oats, Flaked 4,2 %
0,34 kg Roasted Barley 3,0 %
0,34 kg Special B Malt 3,0 %

Humle og krydder

70,00 g Magnum [14,00 %] - 60,0 min 104,1 IBUs
10,00 g Magnum [14,00 %] - 15,0 min 7,4 IBUs
20,00 g Magnum [14,00 %] - 2,0 min 2,5 IBUs

Andre ingredienser

75 g eikechips
ca 3 dl Glenlivet 15 whisky

Meskeinformasjon

66 grader i 60 minutter

Gjærtype

US-05

Gjærmengde

44 gram, 4 pakker

Informasjon om gjæring

18 grader i 2 uker

Kommentarer

Eikechips trakk i whisky i 7 dager og ble tilsatt etter 7 dager og lå i gjæringskaret i 7 dager. Whiskyen ble også med i gjæringskaret.


[BBcode]