Oppskrift for Killer Kölsch
Raymond Bertheussen
- Klasse
- 4G Kölsch
- Brygget
- 28. januar 2020
- Flasket
- 15. februar 2020
- Alkoholstyrke
- 5,38%
- Farve (EBC)
- 6,9
- OG/FG
- 1,051 / 1,010
- Bitterhet (IBU)
- 24,0 (T)
- Karbonering
- F
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 63,0l
- Mengde ferdig øl
- 60,0l
- Gjærbare ingredienser
Pilsner malt 14,25 kg
Vienna malt 750 gram
- Humle og krydder
100 gram perle 45 min
100 gram east kent goldings 15 min
- Andre ingredienser
Vannjustering
7 gram decacid
14 gram cacl2
10 ml lactic acid
Gjærnæring og protafloc
- Meskeinformasjon
Innmesk 55 grader
direkte til 63 grader/40 min
67 grader over natten
78 grader 5 min
- Gjærtype
WLP029
- Gjærmengde
863 milliarder
- Informasjon om gjæring
Gjæret i temperaturstyrt kjøleskap.
16 grader
18 grader i 1 dag på slutten av gjæringsforløp
- Kommentarer
[BBcode]