5,00 kg Munich Malt Dark- 10L
5,00 kg Pilsner
0,70 kg Caramunich II 45L
0,06 kg Carafa II
25,00 g Northern Brewer 10,00% 60,0 min
10,00 g Hallertauer Mittelfrueh 4,00 % 20,0 min
Decoction mash 54, 67 og 72 grader
WLP 830
750 milliard celler
10 grader i 28 dager
12 grader i 14 dager
gradvis kjøling til 3 grader i 3 måneder