Malt:
4000g Pilsnermalt
1300g Munich Malt 1
400g Aroma Malt
400g CaraMunich
400g Special B
250g Melanoidin Malt
Maltekstrakt:
2000g Lys Spraymalt
500g Hvete Spraymalt
Candisukker:
16oz Candi Syrup D-180
25g Northern Brewer, 9,3%, 60 min kok, 30,3 IBU.
1 tablett Whirlfloc, 15 min kok
1 ts gjærnæring 15 min kok
21,8 liter vann, 66°C i 1 time. 78°C i 10 min. Skylte med 11,5 liter vann på 78°C.
WLP545
2pk, 1,8 l starter
20°C i 2 dager
21°C i 2 dager
22°C i 13 dager
Medbrygger: Anders Valde