Pilsner Malt 3 EBC 4500 g
Munich Malt 20 EBC 2500 g
East Kent Golding 6.5 % 30 g 60 min
Saaz 3.9 % 20 g 60 min
Calcium Chloride 4.00 g Mash water 3g i 18l meskevann 1g i 12l
skyllevann
Yeast nutrient 1.00 g End of boil
Irish moss 1.00 g End of boil
Mash step 69 °C 60 min
Saflager W34/70
2,5L Starter
Fermentation SafLager W-34/70 12 °C 5 days
Fermentation No yeast added 18 °C 15 days
2.5l av 3l starter med 2 pk 34/70 igangsatt samme morgen. Tilsatt uten dekantering. 2 min med O2 i
gjæringskar.